Les nitrates dans les fourrages

D’où vient la toxicité des nitrates?

• Ion nitrate peu toxique
• Converti en nitrite puis en ammoniaque par les microbes du rumen.
• Quand il y a peu d’hydrates de carbone disponibles, la conversion des nitrites en ammoniaque est ralentie
• Les nitrites, qui sont toxiques, s’accumulent et sont absorbés dans le sang.
• Dans le sang, les nitrites réduisent la capacité des globules à transporter l’oxygène.

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