AccueilLes nitrates dans les fourrages
D’où vient la toxicité des nitrates?
• Ion nitrate peu toxique
• Converti en nitrite puis en ammoniaque par les microbes du rumen.
• Quand il y a peu d’hydrates de carbone disponibles, la conversion des nitrites en ammoniaque est ralentie
• Les nitrites, qui sont toxiques, s’accumulent et sont absorbés dans le sang.
• Dans le sang, les nitrites réduisent la capacité des globules à transporter l’oxygène.
Toxicité chronique
• Peut interférer avec la vitamine A et l’iode
• Réduit la production de lait
• Augmente les avortements
Facteurs de risques pour des niveaux de nitrates élevés:
Dans le maïs, le sorgho et certaines graminées
Situations de stress:
• sécheresse,
• grêle,
• gelée,
• temps nuageux
• déséquilibre de la fertilité du sol
• S’accumule dans la partie inférieure de la plante
• Responsable de gaz léthal dans les silos
• Interfère avec la capacité du sang à transporter l’oxygène
Précautions:
• Lors de la récolte des plantes stressées, il faut laisser au moins 12 pouces de tige au sol.
• S’il pleut, attendre au moins 3 jours avant de récolter ces plantes. Les plantes qui récupèrent d’un stress vont éventuellement convertir les nitrates en des formes non-toxiques.
• Si la culture a été stressée ou montre une diminution marquée dans le contenu en grains, une analyse des nitrates devrait être prise.
• En général, la ration devrait être modifiée si l’ensilage contient plus de 1000 ppm de N-NO3.
• Il est préférable de servir les plantes stressées sous forme d’ensilage plutôt que comme fourrages verts parce que la fermentation peut réduire les nitrates d’environ 50%.
Niveau de nitrates dans les fourrages
| Ion Nitrate % | N-NO3 ppm | Recommandations |
| 0-0.440 | 0-1000 | Niveau sécuritaire |
| 0.44-0.66 | 1000-1500 | Sécuritaire pour les animaux non gestants. Limiter l'utilisation à 50% de la matière sèche pour les animaux gestants. |
| 0.66-0.88 | 1500-2000 | Limiter à 50% de la matière sèche ingérée. |
| 0.88-1.54 | 2000-3500 | Limiter à 35-40% de la ration. Les aliments contenant plus de 2000 ppm ne devraient pas être servis aux animaux en gestation. |
| 1.54-1.76 | 3500-4000 | Limiter à 25%. Ne pas servir aux animaux en gestation. |
| >1.76>/td> | >4000 | Ces aliments sont potentiellement toxiques. NE PAS SERVIR. |
Niveau moyen de nitrates dans les aliments
| Contenu en nitrate, ppm | |||
| NO3 écart | NO3 moyenne | N-NO3 moyenne | |
| Eau | 0-44 | 34 | 8 |
| Maïs-grain | 111-400 | 209 | 48 |
| Concentré protéique | 105-120 | 113 | 26>/td> |
| Graminée, foin | 46-1600 | 1003 | 228 |
| Légumineuse, foin | 490-4100 | 2025 | 460 |
Effets possibles des nitrates dans l’eau
Concentration dans l'eau (ppm)| NO3 | NO3-N | Effets possibles |
| 0-100 | 0-23 | Aucun |
| 101-500 | 23-114 | Gains réduits, infertilité |
| 501-1000 | 114-227 | Troubles respiratoires, respirations rapides, muqueuses gris-brun |
| >1000 | >227 | Signes de suffocation, incoordination, mort |
28.07.2010